Framboisier idaeus Zeva

Rubus idaeus Zeva

Présentation :

Le framboisier Zeva dispose d'un gros fruit rouge presque violet très parfumé. Une variété tardive.

Le plus produit :

Variété tardive

  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • Type de sol Drainant, Fertile
  • Résistant au gel -30°C
  • Mois plantation Janvier - Décembre
  • Hauteur à maturité 1 à 1,50 m
  • Distance de plantation (en m) 0,50 m
  • Port de la plante Buissonnant
  • Période de floraison Mai, Août
  • Feuillage Caduc
  • Mois de récolte Juillet - Septembre

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GenreRubus
Especeidaeus
VariétéZeva
FamilleRosaceae
Origine de l'espèceEurope, Asie
UtilisationConfiture, Salade de fruits, A croquer, Buissonnant
ExpositionMi-ombre, Soleil
Type de solDrainant, Fertile
ArrosageArrosez régulièrement la première année de plantation,puis par période de forte chaleur les années suivantes.
Résistant au gel-30°C
Apport à la plantationCorne broyée, Mélange de terreau et terre de jardin
Mois plantationJanvier - Décembre
ObtenteurStation de Recherche de Wadenswil, 1971
ComestibleOUI
Hauteur à maturité1 à 1,50 m
Distance de plantation (en m)0,50 m
Port de la planteBuissonnant
Période de floraisonMai, Août
FeuillageCaduc
Couleur feuilleVerte
Période feuillaisonMars, Octobre
Forme feuillePennée
Partie comestibleFruits
Autre(s) Nom(s)Ronce du mont Ida
RendementBon
Qualité gustativeBonne
Plantes à fruitsOUI
Mois de récolteJuillet, Août, Septembre
PollinisateurAutofertille
Forme du fruitArrondi
PrécocitéTardif
Couleur des fruitsRouge

Genre : Le genre rubus ou ronce sont des plantes arbustives pour la plupart. On retrouve dans ce genre les framboises et les mûres notamment. Les plantes de ce genre se caractérisent par leurs tiges épineuses.

Espèce : Le rubus idaeus est une espèce de plante arbustive. Cette espèce se caractérise par des arbustes à tiges dressées ayant la particularité de disparaître après la fructification. La souche vivace produit de nouvelles tiges tous les ans. La plupart des framboisiers portent des feuilles vertes sur le dessus puis blanches/verdâtre sur le dessous. Les fleurs blanches sont regroupées en petits bouquets de 10 à 12. Les fruits sont formés de petites drupes. Le framboisier est originaire d'Europe et d'Asie tempérée. Dans leurs milieux naturels ont retrouvé généralement les framboisiers prêts de sureaux, de hêtres ou de sorbiers.

Variété : Le framboisier Zeva dispose d'un gros fruit rouge presque violet très parfumé. Une variété tardive.

Type de taille :Taille d'entretien

Période de taille :Février

Commentaire : La taille du framboisier est très simple, taillez seulement les tiges au coeur de la plante afin de lui apporter de la lumière, puis enlever les bois morts. Ce framboisier remontant nécessite une taille à 10 cm sur sol en février, cette taille sévère favorisera la repousse de nouvelles branches et ainsi apportez une bonne récolte.

Parasite(s) :- Ver du framboisier : Pédoncules qui se dessèchent, pulvérisez un insecticide à base de pyréthrine ou de roénone. Traitez dans la soirée pour ne pas nuire aux insectes pollinisateurs.
- Tetranique : les feuilles se dessèchent et sont entourées de toiles d'araignées, pulvérisez un insecticide à base de pyréthrine ou de roénone.

Maladie(s) :- Anthracnose du framboisier : Tâches pourpres au coeur blanc argenté sur les feuilles, une lutte biologique préventive est possible par une décoction à base de prêle ou d'ail, ou grâce à du purin de consoude ou d'ortie, en pulvérisation toutes les deux semaines.
- Rouille du framboisier : Pustules orangés à jaune vif sur les feuilles, appliquez une décoction de prêle ou d'ail, ou du purin d'ortie.
- Oïdium : Feuilles recouvertes d'une pellicule blanche, appliquées en été et en automne du purin de prêle ou une décoction d'ail
- Pourriture grise ou Bothrytis : Tige et feuilles devenant grises et qui se dessèchent, appliquez une solution à base de décoction de prêle qui aura les effets d'un insecticide répulsif.

Etymologie :Le non framboisier provient du mot "Frameize" issu de l'ancien Français

Bon à savoir :
- La France produit environ 3000 tonnes de framboises par an.

- L'ensemble des pays de l'Europe produisent environ 170 000 tonnes de framboises par an.

- Les premiers producteurs européens de framboise sont : La Pologne, le Royaume-Uni, la France est classé 6e.

- Le fruit se conserve  1 à 2 jours au réfrigérateur.

Pour la santé :
Valeur nutritive pour 100 grammes :

EauCendres totalesFibresValeur énergétiqueProtéinesLipidesGlucidesSucres simples
84.7 gNC6.7 g46.3 Kcal1.28 g0.36 g4.91 g4.25 g
CalciumFerMagnésiumPhosphorePotassiumCuivreSodiumZinc
25 mg0.69 mg22 mg29 mg151 mg0.09 mg3,45 mg0.42 mg
Vitamine CVitamine B1Vitamine B2Vitamine B3Vitamine B5Vitamine B6Vitamine B9Vitamine B12
26.2 mg0.03 mg0.152 mg0.5 mg0.33 mg0.06 mg36.5 µg
0 µg
Vitamine ARétinolVitamine EVitamine KAcides gras saturéAcide gras Mono-insaturésAcide gras Poly-insaturésCholestérol
7.5 µg
33 IU
0.53 mg
0 mg2.12 gNCNC0 mg

Le saviez-vous ? :
- Le framboisier est originaire des zones montagneuses d’Europe occidentale, où il existe toujours à l'état sauvage. Le framboisier sauvage est en effet toujours présent dans les Alpes, les monts d'Auvergne et les Vosges.

- La Corrèze est l'une des principales zones de production de framboises en France. A la fin des années 1950, elle y est introduite afin de se substituer à l'élevage bovin, alors en difficulté.

En cuisine :
- Tarte aux framboises

- Coulis de framboises

- Tiramisu aux framboises

- Macaron aux framboises

- Muffins à la framboise

- Crème de framboises

- Cookie à la framboise

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