Romarin officinal

Rosmarinus officinalis

Présentation :

Le rosmarinus officinalis est l'espèce la plus représentative du genre, en effet cette seule espèce regroupe plus de 150 variétés avec différentes caractéristiques de port, de parfum, de couleurs de fleurs... Cette espèce est utilisée dans l'ornement, mais aussi dans la parfumerie.

Centre-Val de Loire

Orléans (45)

  • Port de la plante Couvre-Sol / Retombant
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • Type de sol Neutre, Sec, Léger, Drainant, Calcaire, Souple, Sableux
  • Résistant au gel -25°C
  • Mois plantation / Semis Janvier - Décembre
  • Hauteur à maturité De 0,50 m à 1,00 m
  • Distance de plantation (en m) 0,50 m
  • Mois de floraison Juin - Octobre
  • Longue Floraison
  • Fleurs Parfumées Fleurs parfumées
  • Feuillage Persistant

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Pot de 3L - 20/40 cm 15,30 €
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Genre Rosmarinus
Espece officinalis
Famille Lamiaceae
Utilisation Balcon, Bordure, Bouquets, Buissonnant, Couvre-Sol, Potager, Potée fleurie, Prostré, Rocaille, Isolé, Haies basses, Massif, Bac
Port de la plante Couvre-Sol / Retombant
Exposition Soleil, Mi-ombre
Type de sol Neutre, Léger, Drainant, Calcaire, Sableux, Sec, Souple
Arrosage Arrosez peu mais régulièrement,surtout les premières années de plantation afin de favoriser un parfait enracinement.
Résistant au gel -25°C
Apport à la plantation Corne broyée, Mélange de terreau et terre de jardin
Mois plantation / Semis Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
Comestible OUI
Plantes mélifère OUI
Hauteur à maturité De 0,50 m à 1,00 m
Distance de plantation (en m) 0,50 m
Plantes à fleurs OUI
Mois de floraison Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre
Longue Floraison OUI
Couleurs Fleurs Bleue
Diamètre fleurs De 2 à 5 cm
Disposition Fleurs Floraison sur la moitié haute de la plante
Fleurs Parfumées Fleurs parfumées
Feuillage Persistant
Couleur feuille Gris, Vert
Période feuillaison Mars, Octobre
Feuillage décoratif OUI
Feuillage parfumé OUI
Partie comestible Feuilles

Présentation :

Le Romarin (Rosmarinus officinalis) : Une Arôme Méditerranéen

Le romarin est un arbuste aromatique persistant originaire des régions méditerranéennes. Il est réputé pour son feuillage dense et parfumé, ainsi que pour ses petites fleurs bleues qui apparaissent au printemps et en été.

Description botanique

  • Port: Le romarin peut prendre différentes formes, de l'arbuste buissonnant à la plante rampante, en fonction des variétés. Il peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur dans de bonnes conditions.
  • Feuilles: Les feuilles sont petites, linéaires et coriaces. Elles sont de couleur vert foncé sur la face supérieure et blanchâtre sur la face inférieure, due à un duvet dense. Leur texture est rugueuse au toucher et leur parfum caractéristique est très apprécié en cuisine.
  • Fleurs: Les fleurs sont petites, de couleur bleu lavande, parfois blanches ou roses. Elles sont groupées en épis et dégagent un doux parfum.
  • Racines: Le système racinaire est profond et ramifié, ce qui permet à la plante de résister à la sécheresse.

Caractéristiques et utilisations

  • Aromatique: Le romarin est célèbre pour son parfum intense et camphré, dû à l'huile essentielle qu'il contient. Cette huile essentielle est utilisée en aromathérapie pour ses propriétés stimulantes et antiseptiques.
  • Culinaire: Le romarin est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Ses feuilles fraîches ou séchées sont utilisées pour aromatiser les viandes, les volailles, les poissons, les légumes et les soupes. Il entre également dans la composition de nombreux mélanges d'épices.
  • Médical: Le romarin possède de nombreuses propriétés médicinales, notamment des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et digestives. Il est utilisé en phytothérapie pour soulager les douleurs articulaires, les problèmes digestifs et les troubles de la circulation.
  • Ornemental: Grâce à son feuillage persistant et à sa floraison agréable, le romarin est également utilisé comme plante ornementale. Il est parfait pour créer des bordures, des rocailles ou des haies basses.

Culture et entretien

  • Exposition: Le romarin apprécie les expositions ensoleillées et les sols bien drainés. Il tolère la sécheresse mais redoute l'excès d'eau.
  • Rusticité: Le romarin est relativement rustique et peut supporter des températures négatives, mais il est conseillé de le protéger des grands froids en régions aux hivers rigoureux.
  • Taille: La taille du romarin n'est pas obligatoire mais elle permet de maintenir un port compact et de favoriser la ramification.

Variétés

Il existe de nombreuses variétés de romarin, qui se distinguent par leur port, la couleur de leurs fleurs et l'intensité de leur parfum. Parmi les plus connues, on peut citer le romarin à feuilles courtes, le romarin prostratus (à port rampant) et le romarin à fleurs blanches.

En résumé

Le romarin est une plante aromatique polyvalente, appréciée pour son parfum intense, ses propriétés médicinales et ses qualités ornementales. Facile à cultiver, il trouvera sa place dans de nombreux jardins et sera un allié précieux en cuisine et en phytothérapie.

TailleEntretien du romarin :

Le romarin est un arbuste méditerranéen très apprécié pour son feuillage persistant et son parfum aromatique. Il est relativement facile à cultiver, mais quelques précautions sont à prendre pour lui assurer une croissance optimale.

Emplacement et Exposition

  • Soleil: Le romarin adore le soleil. Choisissez un emplacement en plein soleil pour une croissance vigoureuse et une floraison abondante.
  • Sol: Il préfère les sols bien drainés, plutôt pauvres et calcaires. Un sol trop riche peut favoriser un développement végétatif au détriment de la floraison.

Arrosage

  • Modéré: Le romarin résiste bien à la sécheresse une fois bien installé. Arrosez régulièrement, mais avec parcimonie, en évitant les excès d'eau qui pourraient asphyxier les racines.

Taille

  • Régulière: Pour maintenir une forme compacte et favoriser la ramification, taillez votre romarin après la floraison. Vous pouvez également pincer les jeunes pousses pour stimuler la croissance.

Multiplication

  • Bouturage: C'est la méthode la plus simple pour multiplier le romarin. Prélevez des boutures semi-ligneuses en été et plantez-les dans un mélange de terreau et de sable.
  • Semis: Le semis est possible, mais la germination est plus lente et les jeunes plants sont plus fragiles.

Maladies et parasites

Le romarin est une plante rustique qui résiste bien aux maladies et aux parasites. Cependant, il peut être sensible aux excès d'humidité qui favorisent le développement de maladies cryptogamiques.

Utilisation

  • Culinaire: Les feuilles de romarin sont très utilisées en cuisine pour aromatiser les viandes, les légumes et les sauces.
  • Médical: Le romarin possède de nombreuses vertus médicinales. Il est notamment utilisé pour ses propriétés stimulantes et antiseptiques.
  • Ornemental: Le romarin est également apprécié pour son aspect décoratif. Il peut être cultivé en pot ou en pleine terre, en massif ou en haie basse.

En bref

  • Exposition: Plein soleil
  • Sol: Bien drainé, pauvre, calcaire
  • Arrosage: Modéré
  • Taille: Régulière après la floraison
  • Multiplication: Bouturage
  • Rusticité: Bonne

Conseils supplémentaires:

  • Protection hivernale: Dans les régions aux hivers rigoureux, protégez votre romarin en le couvrant d'un voile d'hivernage.
  • Récolte: Récoltez les feuilles de romarin au fur et à mesure de vos besoins. Vous pouvez les utiliser fraîches ou séchées.

Étymologie Étymologie

Romarin est un mot d'origine latine qui a traversé les siècles pour arriver jusqu'à nous. Il provient de "ros marinus" qui signifie littéralement "rosée de la mer".

  • Ros: Ce mot latin désigne la rosée, cette fine couche d'eau qui se forme sur les végétaux au petit matin.
  • Marinus: Ce terme fait référence à la mer, à l'environnement marin.

Pourquoi ce nom ?

Plusieurs hypothèses sont avancées pour expliquer ce choix :

  • L'habitat naturel: Le romarin pousse souvent à proximité de la mer, sur des sols rocailleux et bien exposés au soleil. Les embruns marins et l'humidité apportée par la rosée matinale sont des conditions idéales pour sa croissance.
  • L'apparence de la plante: Les fleurs du romarin sont souvent de couleur bleu pâle, évoquant la couleur de la rosée du matin.
  • Ses propriétés médicinales: Dans l'Antiquité, le romarin était utilisé pour ses vertus thérapeutiques, notamment pour soigner les affections respiratoires. On pensait qu'il pouvait purifier l'air et soulager les maux de tête, comme une bouffée d'air frais après une nuit de rosée.

En résumé, le nom "romarin" est une belle illustration de la façon dont les langues évoluent et de la manière dont les hommes nomment les choses en fonction de leurs observations et de leurs croyances. Ce nom évoque à la fois la beauté de la nature, les propriétés médicinales de la plante et son habitat naturel.

Autres appellations:

  • Herbe aux couronnes: En raison de son parfum délicat, le romarin était utilisé pour confectionner des couronnes et des bouquets.
  • Encensier: En Provence, on l'appelle ainsi en référence à son parfum intense qui rappelle celui de l'encens.

Histoire Histoire du romarin :

Le romarin (Rosmarinus officinalis) est un arbuste aromatique originaire des régions méditerranéennes. Son nom, issu du latin "ros maris" qui signifie "rosée de la mer", évoque ses origines côtières et son goût légèrement salé.

Une Plante Ancrée dans les Traditions

L'histoire du romarin est intimement liée aux civilisations anciennes qui bordaient la Méditerranée. Les Grecs anciens l'utilisaient pour confectionner des couronnes censées renforcer la mémoire et stimuler l'intellect. Les Romains, quant à eux, l'employaient dans leurs bains pour ses propriétés relaxantes et tonifiantes.

Au Moyen Âge, le romarin était considéré comme une plante sacrée, symbole de la mémoire et de la fidélité. On le plantait souvent près des églises et des monastères. Il était également un ingrédient essentiel de nombreux remèdes naturels, notamment pour soigner les maux de tête, les problèmes digestifs et les affections respiratoires.

Quelques anecdotes historiques :

  • L'eau de Hongrie: Au XIVe siècle, la reine Élisabeth de Hongrie aurait retrouvé sa jeunesse grâce à une lotion à base de romarin, appelée "eau de Hongrie". Cette légende a contribué à populariser l'utilisation du romarin en cosmétique.
  • Le vinaigre des quatre voleurs: Pendant la peste, des voleurs parisiens se protégeaient du fléau en se frottant avec un vinaigre à base de romarin, d'ail, de sauge et de lavande. Cette pratique leur a valu le surnom de "quatre voleurs".

Le Romarin Aujourd'hui

Le romarin est toujours très apprécié pour ses nombreuses vertus. Il est utilisé :

  • En cuisine: Pour aromatiser les viandes, les volailles, les poissons, les légumes et les sauces.
  • En phytothérapie: Pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et stimulantes. Il est notamment utilisé pour améliorer la circulation sanguine, soulager les douleurs articulaires et renforcer le système immunitaire.
  • En cosmétique: Dans la composition de nombreux produits pour cheveux, de savons et d'huiles essentielles.

En résumé, le romarin est bien plus qu'une simple plante aromatique. C'est un véritable trésor de la nature, chargé d'histoire et de bienfaits. Son utilisation traverse les siècles et les cultures, témoignant de sa place privilégiée dans le patrimoine culinaire et thérapeutique de l'humanité.

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Tri:
Notes:
13/05/2020
Pascale B.
 Achat Vérifié
avis commande reçue aujourd'hui
Bonjour Je vous signale que je n'ai pas reçu le seringat d'ailleurs sur le bon de livraison la quantité 1 était barrée en 0 pour ce seringat. D'autre part, un de chèvrefeuille était en piteux état. Lors de la livraison précédente, il manquait un godet de romarin comme je l'ai signalé à la personne que j'ai eu au téléphone hier. Merci de me dire ce que vous comptez faire. Cordialement. Pascale Banakas
Ce client a posté un avis pour sa commande du 16/04/2020.
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